Благодаря приятному запаху и уникальному вкусу кардамон (лат. название Elettaria cardomomum) в Азии зовут королем пряностей. После шафрана и ванили, эта пряность стоит на третьем месте по ее дороговизне в мире. Происхождению и популярности кардамон обязан Индии. А принадлежит он к семейству имбирных, в которое входят такие популярные пряности, как куркума и имбирь. Наиболее ценная часть этого растения – сухой созревший плод кардамона. Внутри него помещается от 15 до 20 мелких черных семян, которые измельчают до порошка. Даже небольшого количества этого порошка достаточно, чтобы почувствовать экзотический вкус.